En las instituciones educativas del municipio Guáimaro, los huertos escolares y en las fincas respectivamente, se ha trabajado arduamente para desde e ámbito local producir alimentos. En el instituto preuniversitario Roberto Coco Peredo en la localidad de Cascorro, se ha trabajado con énfasis en el huerto escolar, y en las áreas de la finca donde ya se recogen sus frutos, los docentes, trabajadores de servicios y estudiantes se han beneficiado con la producción realizada en la institución educativa.