Camagüey, 19 sep- Viceprimer Ministro Jorge Luis Tapia Fonseca realizó este domingo recorrido de trabajo por la provincia, que inició con un encuentro con productores, trabajadores de la industria Alimentaria, de la Cadena Cubana del Pan y de la Gastronomía; y que concluyó en la Empresa Agroindustrial Carlos Manuel de Céspedes del municipio de igual nombre.
En Sierra de Cubitas intercambió con campesinos de toda la provincia acerca de las bondades del cultivo de la yuca y fundamentalmente la utilización de la harina de yuca para elaboraciones en la industria Alimentaria de panes, galletas, dulces, casabe y otros alimentos de la gastronomía popular.
En el encuentro se resaltaron los múltiples beneficios de este alimento que además de contener vitaminas, tiene también alto uso como comida animal. Se enfatizó además que este es un renglón resistente a la sequía y la principal plaga que lo afecta puede ser controlada por medios biológicos.
Datos relevantes de recientes estudios y nuevas formas para la siembra de la yuca fueron aportados por el director del Instituto de Investigaciones de Viandas Tropicales de Santo Domingo en Villa Clara (INIVIT) Sergio Rodríguez Morales, quien es además el representante en la Isla de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
En su intervención destacó que una tonelada de yuca produce más alcohol que una de caña, el almidón de la yuca puede ser empleado en un 50 por ciento como cebada en la elaboración de la cerveza y se realizan investigaciones que afirman que puede emplearse como fertilizante y pesticida.
El viceprimer ministro convocó a los presentes a incrementar hectáreas sembradas, diversificar la producción de la yuca y potenciar nuevos encadenamientos directos con la Industria.
En el central Carlos Manuel de Céspedes del municipio camagüeyano del mismo nombre, el Viceprimer Ministro cubano chequeó obras de reparación en las zonas con mayores atrasos. Es este ingenio uno de los dos que intervendrá en la venidera contienda azucarera en la provincia.
Durante un recorrido por la industria el dirigente constató las labores de rehabilitación que se acomete en el área de molinos, calderas y de generación de vapor. Igualmente le fue informado de avances en la automatización de las centrífugas.
Esta empresa agroindustrial tiene como compromiso el aporte a la generación eléctrica con las posibilidades que tiene en su turbo condensante con una capacidad instalada que asciende a 38 Megawatts diarios.
Las reparaciones se encuentran a un 58 por ciento y prevén en el mes de noviembre completar las acciones y recibir el pitazo de arrancada del día 20 de diciembre con el ingenio listo para moler un 80 por ciento de la caña que está en los campos con un 10 de rendimiento industrial.
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